四国最高峰の石鎚山は日本百名山の1つであり、豊富な雪解け水が各所に渓谷や滝を形成し、周辺地域に名水を供給しています。本事業では、石鎚山系の「水」に注目し、その魅力を観光資源としてアピールすることで、石鎚山系の知名度向上と持続可能な観光地としての発展を目指します。今年度の本事業（キャリアゼミ）では、その「水」を活かしたカフェが多く立地する愛媛県西条市を舞台に、カフェ巡りを目的とする観光客向けの「カフェマップ」を作成することとしました。

2024年12月11日(水)、経済学部三木ゼミ3年生は、連携先である伊豫風土合同会社の代表大須賀一仁様をTeamsでお招きし、キャリアゼミ「石鎚山系の『水』を観光資源としてアピールしよう」の最終報告会を実施しました。
愛媛県西条市のカフェマップを作成する中で感じたことは、各カフェが多くのこだわりを持っている点です。そのこだわりは、コーヒーの産地に限らず、ランチやディナーを提供するカフェでは、西条市で採れた食材だけを使用している場合や、知り合いの農家から仕入れた農作物のみを使うなど、西条市という地域を大切にする姿勢が特に強く感じられました。また、コーヒーについても、西条市の水を使用し、豆は西条市で生産されたものや、西条市出身の方が手がけるコーヒーブランドを取り入れるなど、地域に密着した取り組みが印象的でした。こうしたこだわりのおかげで、コーヒーやランチ、スイーツのどれも非常に美味しく、非日常を味わう素晴らしい体験ができました。西条市は自然が豊かで、美しい景色を眺めながら食事を楽しむことができるため、訪れる価値がある場所だと感じました。
このマップを作成する際に最も重視したのは「見やすさ」です。カフェを紹介するマップを参考にしたり、既存のマップアプリを活用したりするなど、さまざまなツールを取り入れながら、利用者にとって視認性の高いものを目指しました。ただし、参加メンバーの多くがコンピュータや技術に不慣れであったため、制作過程では少し苦労する場面もありました。
このカフェマップでは、特にSNSなどで話題になったカフェを中心に情報を集めています。カフェ巡りが好きな方や、あまり知られていない隠れた名店を訪れたいと考えている方にとって、このマップは非常に役立つものになると確信しています。
西条市には、普段住んでいる大阪よりも、クオリティの高いカフェが数多く存在していると感じました。訪れる際には、ぜひ2軒以上のカフェを巡り、その土地ならではの食材を活かした料理を楽しんでいただきたいと思います。

金城 寧々、 木村 優耀、 山中 夏妃、 小川 愛斗、 坂田 夢叶、 鈴木 翔太、 中谷 優花、 吉本 昂生、 山下 力也、 長府 政貴