中西ゼミでは天美西商店街を盛り上げるため、各種取り組みを行っており、一つの取り組みとして、ベビーカステラの販売に向けて活動しています。
　先日、ゼミ生から2人が大阪府藤井寺保健所に行き、ベビーカステラを建物の中で販売する場合と公園などで屋台として販売する場合の違いについて聞いてきました。公園で出す場合はその場で焼いたものを提供しなければならないなどの注意点がありました。そのためそれらに対応した販売方法を今後考えていきます。建物の中で提供する場合においても資格を取ったり設備の図面の提出などが必要なためこれらも今後の活動の一つとして取り組んでいきます。